كتبت شهد على
شوربة العدس المصري: وصفة غنية ومغذية للإفطار
شوربة العدس المصري تعتبر واحدة من الأطباق الشعبية التي لا غنى عنها في المطبخ المصري، خصوصًا في فصل الشتاء. تتميز هذه الشوربة بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة. في هذا المقال، هنتعرف على طريقة تحضير شوربة العدس المصري، مكوناتها، وفوائدها الصحية.
مكونات شوربة العدس المصري
لتحضير شوربة العدس المصري، هتحتاج لمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت. إليك قائمة بالمكونات الأساسية:
- عدس أصفر: 1 كوب
- بصل: 1 حبة متوسطة، مفرومة ناعماً
- ثوم: 2 فص، مهروس
- جزر: 1 حبة، مقطعة لمكعبات صغيرة
- بطاطس: 1 حبة كبيرة، مقطعة لمكعبات
- طماطم: 1 حبة، مقطعة
- كمون: 1 ملعقة صغيرة
- كركم: 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود: حسب الذوق
- ماء أو مرق خضار: 6 أكواب
طريقة التحضير
تحضير شوربة العدس سهل جداً ومش محتاج وقت طويل. اتبع الخطوات التالية:
الخطوة الأولى: تحضير المكونات
- اغسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري.
- قشر وقطع البصل، الثوم، الجزر، البطاطس، والطماطم.
الخطوة الثانية: قلي البصل والثوم
- في وعاء عميق، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلّبهم حتى يذبلوا ويصبح لونهم ذهبي.
الخطوة الثالثة: إضافة الخضروات
- بعد ما يذبل البصل والثوم، أضف الجزر والبطاطس والطماطم.
- قلب المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
الخطوة الرابعة: إضافة العدس والماء
- أضف العدس المغسول إلى الوعاء.
- ثم أضف الماء أو مرق الخضار، واترك الشوربة تغلي.
الخطوة الخامسة: التوابل
- بعد ما تغلي الشوربة، أضف الكمون والكركم، وملح وفلفل حسب الذوق.
- اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضروات.
الخطوة السادسة: الخلط والتقديم
- بعد ما تنضج الشوربة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لفرم الشوربة قليلاً للحصول على قوام ناعم، أو تتركها كما هي إذا كنت تفضل القوام الكثيف.
- قدم الشوربة ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم أو قطع من الخبز المحمص.
فوائد شوربة العدس
شوربة العدس مش بس طعمها لذيذ، لكن كمان مليانة فوائد صحية. إليك بعض الفوائد:
- غنية بالبروتين: العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يساعد في بناء العضلات.
- تعزز الهضم: الألياف الموجودة في العدس تساعد على تحسين صحة الأمعاء وتعزيز عملية الهضم.
- تحتوي على الحديد: شوربة العدس غنية بالحديد، مما يساعد في مكافحة فقر الدم.
- منخفضة السعرات الحرارية: تعتبر خيار مثالي للناس اللي عايزين يحافظوا على وزنهم.
نصائح لتحضير شوربة العدس
- اختيار العدس: استخدم العدس الأصفر لأنه ينضج بسرعة ويعطي طعمًا مميزًا.
- إضافة الليمون: يمكنك إضافة عصير الليمون قبل التقديم لإضفاء نكهة منعشة.
- التوابل: جرب إضافة توابل أخرى مثل الكزبرة أو الفلفل الحار حسب ذوقك.
شوربة العدس في الثقافة المصرية
شوربة العدس مش بس أكلة، لكن كمان جزء من التراث المصري. تُقدم في المناسبات المختلفة، وخاصة في شهر رمضان، حيث تعتبر من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار. شوربة العدس تعكس كرم الضيافة المصرية، حيث تُقدم مع الخبز والمخللات.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة مصر الان ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من مصر الان ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
