مكرونة بالبشاميل وصفة سهلة وسريعة

كتبت شهد على

مكرونة بالبشاميل من الأكلات المحبوبة في كل بيت مصري، وبتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة وسريعة، بحيث تقدروا تحضروها في أي وقت.

المكونات الأساسية

عشان نعمل مكرونة بالبشاميل، هنحتاج لمجموعة من المكونات الأساسية:

مكونات المكرونة:

• ½ كيلو مكرونة قلم
• ½ كيلو لحم مفروم (ممكن استخدام دجاج أو خضار كبديل)
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة

مكونات صلصة البشاميل:

• ½ كوب دقيق
• 4 أكواب حليب
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
• جبنة موزاريلا أو شيدر للتزيين

خطوات التحضير

تحضير المكرونة

1. سلق المكرونة: في قدر كبير، اغلي ماء مملح. بعد ما يغلي، ضيفي المكرونة واتبعي التعليمات الموجودة على العبوة. عادةً بتحتاج من 8 لـ 10 دقايق. بعد ما تستوي، صفيها من الماء وضعيها جانبًا.

2. تحضير اللحم: في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وضيفي البصل المفروم. قلبي لحد ما يذبل. بعد كده، ضيفي اللحم المفروم وقلبي لحد ما يتغير لونه. ضيفي الملح والفلفل وقلبيهم مع بعض.

تحضير صلصة البشاميل

1. إذابة الزبدة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة لحد ما تسيح.

2. إضافة الدقيق: بعد ما تسيح الزبدة، ضيفي الدقيق وقلبي لحد ما يتحمص شوية ويصبح لونه ذهبي.

3. إضافة الحليب: بالتدريج، ضيفي الحليب مع الخفق المستمر عشان ما يتكتلش. استمري في الخفق لحد ما تتكاثف الصلصة.

4. التوابل: ضيفي الملح وجوزة الطيب لو حابة، وقلبيهم مع بعض.

تجميع المكونات

1. خلط المكونات: في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة، بعدين ضيفي طبقة من اللحم المفروم، ثم صبّي فوقهم صلصة البشاميل.

2. تزيين الصينية: رشي الجبنة الموزاريلا أو الشيدر على الوجه.

الخبز

1. تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2. الخبز: ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو لحد ما تذوب الجبنة وتتحمر من فوق.

التقديم

بعد ما تخرج الصينية من الفرن، اتركيها تبرد شوية وبعدين قدميها مع سلطة خضراء أو خبز.

نصائح لنجاح الوصفة

• اختيار المكرونة: استخدمي نوع مكرونة قلم أو أي نوع تفضليه، لكن تأكدي إنها تكون مناسبة للبشاميل.

• تجنب التكتلات: عند إضافة الحليب للدقيق، تأكدي من الخفق المستمر لتجنب التكتلات.

• إضافة نكهات: ممكن تضيفي بهارات إضافية حسب ذوقك، زي البابريكا أو الكزبرة.

فوائد المكرونة بالبشاميل

مكرونة بالبشاميل مش بس طعمها لذيذ، لكن كمان فيها فوائد غذائية:

• مصدر للطاقة: المكرونة مصدر جيد للكربوهيدرات اللي بتدي طاقة للجسم.

• بروتينات: اللحم المفروم أو الدجاج بيزودوا الطبق بالبروتينات المهمة لبناء العضلات.

• فيتامينات: الخضار اللي ممكن تضيفيها زي الجزر أو السبانخ بتزود الطبق بالفيتامينات والمعادن.