كتبت شهد على
في شهر رمضان، السحور هو الوجبة اللي بتساعدنا نكمل يومنا في الصيام. ومن الأكلات اللي بتكون مثالية للسحور هي فطائر السبانخ. الفطائر دي مش بس خفيفة ولذيذة، لكن كمان غنية بالعناصر الغذائية اللي بتفيد الجسم. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل فطائر السبانخ، ومكوناتها، وفوايدها، وكمان شوية نصائح لتحضيرها.
مكونات فطائر السبانخ
العجينة
- 4 أكواب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
الحشوة
- 2 كيلو سبانخ طازجة
- 3 بصلات مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- عصير ليمونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
تحضير العجينة
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الملح والسكر.
- نضيف الخميرة والماء الدافئ ونبدأ نعجن العجينة.
- نضيف زيت الزيتون ونستمر في العجن لحد ما تتكون عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها تخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
تحضير الحشوة
- في مقلاة على النار، نضيف زيت الزيتون ونقلي البصل لحد ما يذبل.
- نضيف السبانخ المفرومة ونقلبها مع البصل لحد ما تذبل.
- نضيف دبس الرمان، الكمون، الكزبرة، وعصير الليمون، ونقلب المكونات مع بعض.
- نترك الحشوة تبرد قبل ما نبدأ نحشي الفطائر.
تشكيل الفطائر
- بعد ما تخمر العجينة، نقطعها لكرات صغيرة.
- نفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
- نضع ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة، ونغلقها على شكل نصف دائرة.
- نضغط على الأطراف بالشوكة عشان تتأكد إن الحشوة مش هتخرج.
الخبز
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الفطائر على صينية مدهونة زيت، وندهن وجه الفطائر بزيت الزيتون.
- نخبز الفطائر لمدة 20-25 دقيقة لحد ما تاخد لون ذهبي.
تقديم الفطائر
تقدم فطائر السبانخ ساخنة مع شوية لبن زبادي أو صلصة طحينة. ممكن كمان تقدم مع شوية سلطات خفيفة.
فوائد فطائر السبانخ
غنية بالفيتامينات
السبانخ تعتبر من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، زي فيتامين A، C، وK. كمان تحتوي على الحديد والكالسيوم.
مفيدة للهضم
الألياف الموجودة في السبانخ بتساعد على تحسين عملية الهضم، وبتقلل من مشاكل المعدة.
تعطي طاقة
فطائر السبانخ تعتبر وجبة خفيفة ومشبعة، وبتعطي طاقة كافية للصيام.
نصائح لتحضير فطائر السبانخ
اختيار السبانخ
يفضل استخدام سبانخ طازجة، لأنها بتكون أكثر طعماً وفائدة. لو مش متاحة، ممكن استخدام السبانخ المجمدة.
تنويع الحشوة
ممكن تضيفي مكونات تانية للحشوة زي الجبنة أو الدجاج المفروم، حسب الرغبة.
تخزين الفطائر
لو فضلت فطائر، ممكن تخزينها في الفريزر. قبل الاستخدام، تسيبيها تذوب في الثلاجة ثم تخبزيها.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة مصر الان ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من مصر الان ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
