صينية البطاطس باللحمة وجبة دافئة للإفطار

كتبت شهد على

في كل بيت مصري، تعتبر صينية البطاطس باللحمة واحدة من الأطباق المحبوبة التي تُعد في المناسبات المختلفة، سواء كانت وجبة غداء أو عشاء، ولكن هل فكرت يومًا في تقديمها كوجبة إفطار دافئة؟ في هذا المقال، هنتكلم عن وصفة صينية البطاطس باللحمة، وازاي ممكن تحضرها بطريقة سهلة وسريعة، مع شوية نصائح لتحضيرها بشكل مثالي.

مكونات صينية البطاطس باللحمة

المكونات الأساسية

• 500 جرام لحم (يفضل لحم الضأن أو البقري حسب الرغبة)
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 2 بصلة كبيرة
• 2 حبة فليفلة (رومي أو حار حسب الرغبة)
• 3 فصوص ثوم
• 700 مل عصير طماطم
• ملعقة كبيرة سمن أو زيت
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، هيل)

مكونات إضافية

• ورق لورا
• 2 حبة جزر (اختياري)
• 1 حبة كوسة (اختياري)

خطوات التحضير

تحضير اللحم

1. تجهيز اللحم: نبدأ بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة، ثم نضعه في وعاء مع ملعقة من السمن ونضيف البصل المقطع والثوم المهروس. نقلبهم على نار متوسطة حتى يتغير لون اللحم.

2. إضافة البهارات: بعد ما يتغير لون اللحم، نضيف الملح والفلفل والبهارات المشكلة، ونقلبهم مع بعض لمدة 5 دقائق.

تحضير البطاطس والخضار

1. تقطيع البطاطس: نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح دائرية رفيعة. نعمل نفس الشيء مع الجزر والكوسة إذا قررنا إضافتهم.

2. تجهيز الفليفلة: نقطع الفليفلة إلى شرائح رفيعة.

تجميع الصينية

1. تجهيز الصينية: نبدأ بوضع طبقة من البطاطس في قاع الصينية، ثم نضيف طبقة من خليط اللحم، وبعدها نضع طبقة من الفليفلة والجزر.

2. إضافة العصير: نضيف عصير الطماطم فوق المكونات، ونتأكد من تغطية كل المكونات بالعصير.

3. الطهي في الفرن: نغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 90 دقيقة. بعد ذلك، نرفع ورق الألمنيوم ونتركها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتحمر الوجه.

نصائح لتحضير صينية البطاطس باللحمة

اختيار المكونات

• اختيار اللحم: يفضل استخدام لحم الضأن لأنه يعطي نكهة مميزة، لكن يمكنك استخدام لحم البقر أو الدجاج حسب الرغبة.

• البطاطس: استخدم بطاطس ذات نوعية جيدة، ويفضل أن تكون جديدة للحصول على قوام مثالي.

الطهي

• التحكم في الحرارة: تأكد من أن الفرن مسخن جيدًا قبل إدخال الصينية، وراقبها أثناء الطهي لتجنب احتراق الوجه.

• التقديم: يمكن تقديم الصينية مع أرز أبيض أو سلطة خضراء لإضافة لمسة من الانتعاش.

فوائد صينية البطاطس باللحمة

قيمة غذائية عالية

تحتوي صينية البطاطس باللحمة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل البروتينات من اللحم، والكربوهيدرات من البطاطس، والفيتامينات من الخضار.

سهلة التحضير

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير، مما يجعلها مثالية للإفطار أو العشاء.

صينية البطاطس باللحمة ليست مجرد طبق تقليدي، بل هي تجربة طهي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية. جرب تحضيرها في الإفطار، واستمتع بوجبة دافئة ومغذية تعطيك الطاقة لبداية يوم جديد.