طريقة عمل كيكة الشيكولاتة، كيكة الشيكولاتة من أشهر أنواع الكيك التى يعشقها الكبار والصغار لمذاقها المميز وهى تعتبر حلوى منزلية لذيذة وبسيطة.
وطريقة عمل كيكة الشيكولاتة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ويمكن تحضيرها بقليل من البيض للتوفير فى الميزانية خاصة مع غلاء أسعار البيض.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل كيكة الشيكولاتة ببيضة واحدة فقط.
مكونات عمل كيكة الشيكولاتة:-
كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب
كوب إلا ربع ماء مغلى
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
باكت فانيليا سائلة أو بودر
ذره ملح
مقادير الصوص
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
كوب إلا ربع حليب
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
طريقة عمل كيكة الشيكولاتة ببيضة واحدة فقط
- فى الخلاط نضع البيضة والسكر والفانيليا ونخفق دقيقتين.
- ثم نضيف الحليب والزيت والكاكاو ونخفق 3 دقائق.
- ثم نضع الخليط في بولة عميقة ونضيف له الدقيق والبيكينج بودر وذرة الملح.
- ونخفق فى اتجاه واحد بالملعقة أو المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف الماء المغلى وملعقة كبيرة خل ونخلط حتى تتجانس المكونات.
- يجب مراعاة أن يكون القوام خفيف قليلا.
- فى صينية مقاس 20 أو 22 ندهنها بالزيت ونرشها بالدقيق نضيف بها خليط الكيك.
- وندخلها على فرن ساخن مسبقا، ونتركها لمدة 50 دقيقة على الرف الأوسط الشبكى.
- ثم نحضر الصوص، حيث نضيف السكر والحليب والكاكاو معا فى الخلاط الكهربائي ونخفق لمدة دقيقة.
- ثم نضيف الزيت بالتدريج ونصبه فى كوب وندخله الثلاجة يبرد.
- وبعد خروج الكيك من الفرن نتركه يبرد.
- ثم نقطع الكيك ونصب عليه صوص الشيكولاتة.
- ثم يقدم الكيك بعدها.
ولعمل الكيك العادي
مكونات عمل الكيكة العادية:-
3 أكواب دقيق فاخر بدرجة حرارة
5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
كوب لبن حليب بدرجة حرارة الغرفة
كوب سمن على زيت ذرة بدرجة حرارة الغرفة
كيس فانيليا
كيس بيكينج بودر
2 كوب سكر
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة
- نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والفانيليا ونخفق جيدا حتى نحصل على قوام فاتح اللون.
- ثم نضيف له اللبن الحليب والسمن والزيت ونستمر في خفق المكونات.
- ثم نضيف السكر تدريجيا مع الضرب حتى نحصل على قوام متجانس ونتأكد من أن السكر اختفى تماما.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق والبيكنج بودر.
- ثم نضيف لهم خليط البيض واللبن تدريجيا مع التقليب الجيد، حتى يختفى الدقيق تماما ونحصل على عجين كريمى ناعم خالى من أى تكتلات.
- ثم نحضر صينية فرن متوسطة وندهنها زبد ونعفرها بالدقيق.
- ثم نصب عجين الكيك فى صينية الفرن.
- وندخلها الفرن الساخن ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- مع مراعاة عدم فتح الفرن نهائيا طوال هذه الفترة.
- بعدها نخرج الكيك من الفرن ويجب عمل اختبار لنضجها من المنتصف، حيث ندخل السكين بها إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام نضج الكيك، أما إذا خرجت ملطخة بالعجين، فهى لم تنضج ونتركها بالفرن حتى تمام النضج.
- يجب مراعاة أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى تكون الكيك ناجحة وهشة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة بوابة فيتو ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من بوابة فيتو ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
