طريقة عمل الدجاج، الدجاج من اللحوم البيضاء الشهيرة واللذيذة التى لها عشاق كثيرون وشعبية كبيرة على مستوى العالم تفوق شعبية اللحوم الحمراء.
وطريقة عمل الدجاج، سهلة وبسيطة ويمكن التنوع فيها وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل الدجاج بصوص الكريمة والليمون.
مكونات عمل الدجاج بصوص الكريمة والليمون:-
3قطع صدور دجاج سليمة
تتبيلة الدجاج
عصير 2 ليمونة
ملعقة زنجبيل فريش
1\4 ملعقة كركم
ملح
فلفل
جوزة الطيب
للكريمة
كوب ونصف كريمة طهى
2 فص ثوم
عصير 2 ليمونة
برش ليمون
ملعقة عصفر
ملعقة زبد
زيت
طريقة عمل الدجاج بصوص الكريمة والليمون:-
- تقلب مقادير التتبيلة ويتبل بها الدجاج ويترك 2 ساعة فى الثلاجة.
- بعد ذلك يسخن الزبد والزيت، ويوضع بها الدجاج حتى يأخذ لون ذهبى ويقلب على الجانب الآخر ويأخذ لون ثم يوضع الثوم ويقلب معها.
- ثم تصب الكريمة، وتقلب وعند الإقتراب للنضج يضاف عصير الليمون وبرش الليمون.
- ويقدم الطبق مع الباستا أو الأرز.
ولعمل الدجاج المشوي
مكونات عمل الدجاج المشوي:-
فرخة منظفة مقطعة 8 قطع
التتبيلة
كوب زبادي
بهارات فراخ مشوية تباع لدى العطار
ملعقة عسل نحل
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل أبيض
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كارى
كركم
حبهان بودر
2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم
ثمرة طماطم مفرومة
ملعقة هريسة فلفل اخضر
رشة قرفة
رشة كمون
الفرن
ملعقة كبيرة زبد
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صلصة طماطم
ملح
فلفل
فص ثوم مفروم
طريقة عمل الدجاج المشوي:-
- نحضر الفراخ وتحدث بها فتحات ثم نغسلها جيدا وننقعها فى الماء والملح والفلفل الأسود والدقيق والسكر وعصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- ثم نغسل الفراخ بالماء الجارى، ونصفيها.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها مكونات التتبيلة ونقلب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم ننقع الفراخ فى التتبيلة ليلة كاملة.
- ثم نحضر صينية فرن ونرص بها الدجاج ونضع عليها ربع كوب ماء.
- ثم نغطي الصينية بورق زبد ثم ورق فويل، وتدخلها الفرن حتى تمام النضج حيث تستغرق من ساعة إلى ساعة وربع.
- وبعد تمام نضج الدجاج ننزع الورق الفويل، ونحضر بولة عميقة ونضع بها الزبد والبقدونس والصلصة والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدا.
- ثم ندهن الدجاج بخليط الزبد وندخل الصينية الفرن مرة أخرى أسفل الشواية حتى يحمر لون الدجاج.
- ثم نخرج الدجاج من الفرن ونشعل فحمة ونضعها فى طبق صغير، ونضع الطبق فى صينية الفراخ ونصب زيت على اللحمة المشتعلة حتى تنطفيء.
- ثم نغطى الصينية على الفور لمدة 15 دقيقة.
- ثم تقدم الفراخ المشوية بعدها ساخنة بجانب الأرز البسمتى والسلطة الخضراء.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة بوابة فيتو ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من بوابة فيتو ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
