خطوات بسيطة لتخزين الفراخ في الفريزر بدون ما تفقد طعمها قبل رمضان

كتبت منى احمد

خطوات بسيطة لتخزين الفراخ في الفريزر بدون ما تفقد طعمها قبل رمضان

مع اقتراب شهر رمضان، كلنا بنحب نجهز الأكلات والمكونات الأساسية عشان نسهل على نفسنا في التحضير. ومن أهم الحاجات اللي بنحتاجها هي الفراخ، لكن تخزينها بطريقة صحيحة هو المفتاح عشان تفضل طازة وطعمها لذيذ. في المقال ده، هنتكلم عن خطوات بسيطة وسهلة لتخزين الفراخ في الفريزر بدون ما تفقد طعمها.

أهمية تخزين الفراخ بشكل صحيح

تخزين الفراخ بطريقة صحيحة مش بس بيحافظ على طعمها، لكن كمان بيحمي صحتنا. الفراخ من الأطعمة اللي ممكن تتعرض للبكتيريا لو ما اتخزنتش بشكل سليم، وده ممكن يسبب مشاكل صحية. عشان كده، لازم نكون حريصين على طريقة التخزين.

الخطوة الأولى: اختيار الفراخ المناسبة

قبل ما نبدأ في التخزين، لازم نختار الفراخ بعناية. يفضل نشتري الفراخ الطازة من مصدر موثوق. لما نشتري الفراخ، لازم نتأكد إنها مش متجمدة مسبقًا، لأن الفراخ المجمدة ممكن تكون فقدت جزء من جودتها.

الخطوة الثانية: تجهيز الفراخ للتخزين

بعد ما نشتري الفراخ، لازم نجهزها للتخزين. الخطوات كالتالي:

• غسل الفراخ: اغسلي الفراخ جيدًا بالماء والخل والملح. ده هيساعد في إزالة أي بكتيريا أو شوائب.

• تجفيف الفراخ: بعد الغسل، جففي الفراخ باستخدام مناديل مطبخ ورقية. الفراخ لازم تكون جافة تمامًا قبل ما نحطها في الأكياس.

• تقطيع الفراخ: لو هتستخدمي الفراخ في وصفات مختلفة، يفضل تقطيعها لقطع مناسبة. كده هتسهل عليكِ التحضير بعد كده.

الخطوة الثالثة: استخدام أكياس التخزين المناسبة

اختيار الأكياس المناسبة مهم جدًا. يفضل استخدام أكياس مخصصة للتجميد، مش الأكياس البلاستيكية العادية. الأكياس المخصصة بتحافظ على الفراخ من الهواء، وده بيقلل من فرص فسادها.

• تفريغ الهواء: قبل ما تقفلي الكيس، تأكدي من تفريغ الهواء منه. الهواء هو السبب الرئيسي في فساد الأطعمة، فكلما قللتي منه، كلما زادت مدة صلاحية الفراخ.

• تدوين التاريخ: من المهم تدوين تاريخ التخزين على الكيس. كده هتكوني عارفة متى تم تخزين الفراخ، وده هيساعدك في استخدام الفراخ قبل انتهاء صلاحيتها.

الخطوة الرابعة: التخزين في الفريزر

بعد ما جهزتي الفراخ، حان الوقت لتخزينها في الفريزر. تأكدي من أن درجة حرارة الفريزر عند -18 مئوية. كده هتضمني أن الفراخ هتفضل طازة لفترة طويلة.

• تخزين الفراخ كاملة: لو هتخزني فراخ كاملة، حطيها في كيس كبير بعد ما تغسليها وتجففيها. تأكدي من تفريغ الهواء وكتابة التاريخ.

• تخزين الفراخ مقطعة: لو هتخزني قطع فراخ، حطي كل نوع في كيس منفصل. مثلاً، صدور في كيس، وأفخاذ في كيس آخر. كده هتسهل عليكِ التحضير.

• تخزين الفراخ المتبلة: لو بتحبي تحضري الفراخ المتبلة مسبقًا، انقعيها في التتبيلة المفضلة ليكي، وبعدين حطيها في أكياس مخصصة للتجميد. كده هتكون جاهزة للطهي مباشرة.

الخطوة الخامسة: نصائح إضافية لتخزين الفراخ

• تجنب إعادة التجميد: بعد ما تخرجي الفراخ من الفريزر، تجنبي إعادة تجميدها مرة تانية. ده ممكن يؤثر على جودتها وطعمها.

• استخدام الفراخ في الوقت المناسب: يفضل استخدام الفراخ خلال 6 أشهر من تاريخ التخزين. بعد كده، ممكن تفقد جودتها.

• التأكد من سلامة الفراخ قبل الطهي: قبل ما تطبخي الفراخ، تأكدي من أنها ما زالت في حالة جيدة. لو لاحظتي أي رائحة غريبة أو تغير في اللون، يفضل عدم استخدامها.