كفتة بالبطاطا وصفة مبتكرة لطبق رئيسي مميز

كتبت منى على

الكفتة بالبطاطا من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري، حيث تجمع بين نكهة اللحم المفروم وطعم البطاطا اللذيذة. في هذا المقال، هنتعرف على طريقة عمل كفتة بالبطاطا بطريقة مبتكرة، مع تقديم نصائح وأفكار لتقديمها بشكل مميز. هنتناول المكونات، خطوات التحضير، وأفكار للتزيين، عشان تكون وجبتك مش بس لذيذة، لكن كمان شكلها حلو.

المكونات

لتحضير الكفتة:

• نصف كيلو لحم مفروم (يفضل لحم بقري أو غنم حسب الرغبة)
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 2-3 فصوص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة قرفة
• حزمة بقدونس مفروم

لتحضير البطاطا:

• 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح
• زيت نباتي للقلي
• ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

• 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة مكعبات
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ماء حسب الحاجة

خطوات التحضير

تحضير الكفتة

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والقرفة والبقدونس. اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2. شكلي الكفتة على شكل أقراص أو أصابع حسب الرغبة.

3. سخني قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الكفتة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين. بعد ذلك، ارفعيها من المقلاة وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

تحضير البطاطا

1. في نفس المقلاة، اقلي شرائح البطاطا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يمكنك إضافة الملح والفلفل أثناء القلي.

2. بعد الانتهاء من قلي البطاطا، ارفعيها وضعيها على ورق مطبخ أيضًا.

تحضير الصلصة

1. في وعاء آخر، سخني قليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم والثوم. قلبي حتى يذبل البصل.

2. أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والسكر، ثم اتركيها على نار هادئة حتى تتسبك.

3. أضيفي الماء حسب الحاجة، واتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

تجميع الطبق

1. في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطا المقلية كقاعدة.

2. ضعي فوقها الكفتة المقلية.

3. اسكبي الصلصة فوق الكفتة والبطاطا، ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم.

4. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.

أفكار للتقديم

• يمكنك تقديم الكفتة بالبطاطا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
• زيني الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضافة لمسة جمالية.
• قدمي بجانب الطبق سلطة خضار طازجة لإضافة نكهة مميزة.

نصائح

• يمكنك استخدام لحم الدجاج المفروم كبديل صحي إذا كنت تفضلين ذلك.
• جربي إضافة بعض الخضار مثل الجزر أو الكوسا مع البطاطا لإضافة قيمة غذائية.
• تأكدي من تتبيل الكفتة جيدًا للحصول على نكهة مميزة.

كفتة بالبطاطا هي وصفة مبتكرة وسهلة التحضير، تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة. جربيها في عائلتك واستمتعي بوجبة شهية ومميزة. لا تنسي أن تضيفي لمستك الخاصة في التحضير والتقديم، وشاركيها مع الأصدقاء والعائلة لتستمتعوا معًا بأطيب الأطباق.