فوائد القرفة، تعد القرفة واحدة من أقدم وأشهر التوابل في العالم، ذات تاريخ يمتد لآلاف السنين، حيث كانت تستخدم في الطبخ والعلاج على حد سواء.
تستخرج القرفة من اللحاء الداخلي لأشجار القرفة، وهي متوفرة بشكلين رئيسيين: أعواد القرفة الملتفة أو مسحوق القرفة المطحون، وتتميز القرفة بطعمها الحلو واللاذع في الوقت ذاته.
أكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن القرفة ليست مجرد توابل تُضاف لتحسين نكهة الطعام، بل هي كنز صحي مليء بالفوائد.
أهم فوائد القرفة لصحة الجسم
واستخدام القرفة بانتظام، سواء في الطهي أو كمكمل غذائي، يمكن أن يحسن من صحة الجسم بشكل عام. ومع ذلك، يجب الاعتدال في تناولها واتباع النصائح الطبية لتحقيق أفضل استفادة من فوائدها المذهلة، التي تستعرضها فى السطور التالية.
1. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
أظهرت الدراسات أن القرفة تساهم في تحسين صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، وزيادة مستويات الكوليسترول النافع (HDL). كما أن القرفة تساعد في تقليل ضغط الدم، مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي القرفة على مركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينولات التي تقلل من الالتهابات وتحمي الأوعية الدموية.
2. تنظيم مستويات السكر في الدم
القرفة معروفة بقدرتها على تحسين حساسية الخلايا للأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم مستوى السكر في الدم.
تعمل القرفة على خفض مستويات السكر بعد الوجبات عن طريق إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع السكر بشكل مفاجئ. لذلك، ينصح باستخدامها كمكمل غذائي لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.
3. تعزيز صحة الدماغ
تحتوي القرفة على مركبات تساهم في حماية الدماغ من التدهور المرتبط بالتقدم في العمر، مثل مرض الزهايمر وباركنسون. تعمل القرفة على تثبيط تراكم البروتينات الضارة في الدماغ التي تؤدي إلى تلف الخلايا العصبية. كما تعزز القرفة النشاط الذهني وتساعد على تحسين التركيز والذاكرة.
4. مكافحة الالتهابات والبكتيريا
القرفة تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يجعلها فعالة في محاربة العدوى. يمكن استخدام زيت القرفة أو مستخلصها لمكافحة البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية (E. coli) وفطريات الكانديدا. بالإضافة إلى ذلك، تعمل القرفة كمضاد طبيعي للالتهابات، مما يساعد في تخفيف آلام المفاصل وتحسين أعراض الأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
5. التحكم في الوزن
يساعد استهلاك القرفة في تسريع عملية الأيض وتحسين حرق الدهون، مما يساهم في إدارة الوزن. تعمل القرفة أيضًا على تقليل الشهية والتحكم في الرغبة في تناول السكريات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي أو فقدان الوزن.
6. دعم صحة الجهاز الهضمي
القرفة تعزز من صحة الجهاز الهضمي من خلال تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الانتفاخ والغازات. كما تساعد في تهدئة المعدة والتخفيف من الغثيان. يُعتبر شاي القرفة مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المعدة، حيث يعمل على تهدئة الأمعاء وتخفيف التقلصات.
7. تقوية المناعة
تعتبر القرفة مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من تأثير الجذور الحرة الضارة. تناول القرفة بانتظام يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
8. تحسين صحة الجلد
القرفة ليست مفيدة فقط عند تناولها، بل يمكن استخدامها موضعيًا لتحسين صحة البشرة. تعمل القرفة على تقليل الالتهابات الجلدية، وعلاج حب الشباب، وتحفيز إنتاج الكولاجين مما يمنح البشرة مظهرًا شابًا ومشرقًا.
9. تخفيف الآلام وتعزيز الشعور بالراحة
القرفة تحتوي على مركبات طبيعية مثل الكومارين التي تعمل كمسكن طبيعي للألم. يمكن استخدامها لتخفيف آلام الدورة الشهرية وآلام العضلات. تناول كوب من شاي القرفة الدافئ يمكن أن يساعد في الاسترخاء وتخفيف التوتر.
10. تحسين صحة الفم والأسنان
تعتبر القرفة مكونًا طبيعيًا فعالًا في مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة. يمكن استخدامها كغسول طبيعي للفم أو إضافتها إلى معجون الأسنان للحصول على فوائدها الصحية.
طرق استخدام القرفة في الحياة اليومية
في الطهي: يمكن إضافة القرفة إلى الأطباق الحلوة والمالحة، مثل الكعك، الحلويات، العصائر، والشوربات.
كمشروب: يُمكن إعداد شاي القرفة مع العسل أو إضافتها إلى القهوة للحصول على نكهة لذيذة وفوائد صحية.
استخدام موضعي: يمكن خلط مسحوق القرفة مع العسل واستخدامه كقناع للبشرة.
تحذيرات عند استخدام القرفة
على الرغم من فوائدها العديدة، يجب استخدامها بحذر.
تناول القرفة بكميات كبيرة قد يسبب آثارًا جانبية مثل تهيج الفم أو المعدة، خاصة عند استخدام النوع الذي يحتوي على نسبة عالية من الكومارين.
أضرار الإفراط في استخدام القرفة
تأثيرها على الكبد
القرفة، خاصة النوع المعروف بالقرفة الصينية (Cassia)، تحتوي على مركب يسمى الكومارين. يمكن أن يؤدي تناول الكومارين بكميات كبيرة إلى تلف الكبد، حيث إنه قد يتسبب في إجهاد الكبد أو التهابه لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد المزمنة أو لديهم حساسية تجاه الكومارين.
زيادة خطر النزيف
القرفة تحتوي على مركبات قد تؤثر على تجلط الدم. الإفراط في تناولها قد يزيد من خطر النزيف، خاصة لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر مثل الوارفارين أو الأسبرين.
تهيج الفم والجهاز الهضمي
يمكن أن يتسبب تناول كميات كبيرة من القرفة أو استهلاكها الخام في تهيج الفم، الحلق، والجهاز الهضمي.
قد يعاني بعض الأشخاص من إحساس حارق أو تقرحات عند تناول القرفة مباشرة أو في شكل مكملات.
ردود فعل تحسسية
بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه القرفة. يمكن أن تشمل الأعراض الحكة، الطفح الجلدي، التورم، أو صعوبة في التنفس. في هذه الحالة، يجب التوقف عن استخدامها فورًا واستشارة الطبيب.
خطر انخفاض السكر في الدم
في حين أن القرفة تساعد في تنظيم مستويات السكر، فإن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى انخفاض مفرط في مستوى السكر في الدم (Hypoglycemia)، مما يسبب أعراضًا مثل الدوخة، التعب، والارتعاش، خصوصًا لدى مرضى السكري الذين يتناولون أدوية للتحكم في السكر.
تأثيرها على الحمل والرضاعة
بالرغم من أن القرفة قد تكون آمنة عند تناولها بكميات معتدلة، إلا أن استهلاكها بجرعات عالية أو كمكمل غذائي خلال فترة الحمل قد يسبب تقلصات في الرحم، مما يزيد من خطر الإجهاض أو الولادة المبكرة. كما أن تأثيرها خلال فترة الرضاعة لا يزال غير مدروس بشكل كافٍ، لذلك ينصح بتجنب الجرعات الكبيرة.
مخاطر استنشاق مسحوق القرفة
استنشاق مسحوق القرفة، سواء عن طريق الخطأ أو أثناء تناولها في تحديات عبر الإنترنت (مثل تحدي القرفة)، قد يؤدي إلى مشاكل في التنفس، التهاب الرئتين، وحتى الاختناق، لأن مسحوق القرفة لا يذوب في الماء ويمكن أن يسبب ضررًا في أنسجة الرئة.
نصائح لتجنب أضرار القرفة
استخدام القرفة السيلانية بدلًا من الصينية
إذا كنت تستخدم القرفة بانتظام، اختر القرفة السيلانية، لأنها أكثر أمانًا وتحتوي على مستويات أقل من الكومارين.
تناول القرفة باعتدال
تجنب الإفراط في استخدام القرفة سواء في الأطعمة أو المشروبات أو المكملات الغذائية.
استشارة الطبيب
إذا كنت تتناول أدوية معينة، مثل أدوية تخثر الدم أو أدوية السكري، استشر الطبيب قبل إضافة القرفة إلى نظامك الغذائي بكميات كبيرة.
تجنب استهلاك القرفة في شكل خام
يفضل إضافة القرفة إلى الأطعمة أو المشروبات بدلًا من تناولها مباشرة، لتقليل خطر تهيج الفم والجهاز الهضمي.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة بوابة فيتو ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من بوابة فيتو ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
