فوائد بذور الشيا، تُعد بذور الشيا واحدة من أكثر الأطعمة الطبيعية التي حظيت بشعبية كبيرة في السنوات الأخيرة، بسبب قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة.
تحتوي بذور الشيا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تجعلها إضافة مثالية للنظام الغذائي الصحي.
أكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن بذور الشيا هي الطعام الأمثل، لكل من يرغب في تحسين صحته العامة. بفضل غناها بالعناصر الغذائية المتنوعة وفوائدها الصحية العديدة.
في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة مروة، أبرز الفوائد الصحية لبذور الشيا وكيفية استخدامها في الحياة اليومية.
القيمة الغذائية لبذور الشيا
بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة للجسم. فهي تحتوي على الألياف، والبروتينات، وأحماض أوميجا-3 الدهنية، والمعادن مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم. كما أنها قليلة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يسعون إلى تحسين صحتهم دون استهلاك سعرات زائدة.
الفوائد الصحية لبذور الشيا
1. تحسين صحة الجهاز الهضمي
تعتبر بذور الشيا مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، حيث تحتوي ملعقتان كبيرتان منها على حوالي 11 جرامًا من الألياف. هذه النسبة تساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإصابة بالإمساك. تعمل الألياف أيضًا على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
2. دعم صحة القلب
تُعد بذور الشيا مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ورفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). هذا يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. بالإضافة إلى ذلك، تساعد بذور الشيا في تقليل الالتهابات، وهي عامل رئيسي في الوقاية من أمراض القلب.
3. المساعدة في فقدان الوزن
الألياف والبروتينات الموجودة في بذور الشيا تلعب دورًا كبيرًا في تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة. عندما تُضاف إلى الطعام أو تُنقع في الماء، تمتص بذور الشيا كميات كبيرة من الماء، مما يؤدي إلى تكوين مادة هلامية تزيد من حجم الطعام في المعدة وتساعد في تقليل تناول السعرات الحرارية.
4. تعزيز صحة العظام والأسنان
بذور الشيا غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور، وهي عناصر ضرورية لصحة العظام والأسنان. تحتوي ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا على كمية من الكالسيوم تعادل تلك الموجودة في كوب من الحليب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
5. تنظيم مستويات السكر في الدم
الألياف والبروتين في بذور الشيا يساعدان في تقليل سرعة امتصاص السكر في الدم. هذا يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو يرغبون في الحفاظ على مستويات ثابتة للسكر في الدم.
6. زيادة الطاقة وتحسين الأداء البدني
بذور الشيا كانت تُستخدم قديمًا كمصدر للطاقة لدى شعوب المايا والأزتيك. فهي تحتوي على مزيج مثالي من البروتينات، والدهون الصحية، والكربوهيدرات المعقدة التي توفر طاقة مستدامة للجسم. لذلك، يُنصح الرياضيون بإضافتها إلى وجباتهم لتحسين الأداء البدني.
7. غناها بمضادات الأكسدة
تحتوي بذور الشيا على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. هذه الخاصية تجعلها فعالة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان، وأمراض القلب، والشيخوخة المبكرة.
كيفية استخدام بذور الشيا في الحياة اليومية
يمكن استخدام بذور الشيا بطرق مختلفة وسهلة. إليك بعض الأفكار:
إضافتها إلى العصائر: يمكن خلط بذور الشيا مع العصائر الطازجة للحصول على قوام غني ومغذي.
تحضير بودينج الشيا: يتم نقع بذور الشيا في الحليب أو الزبادي لمدة 4-6 ساعات للحصول على قوام هلامي، ويمكن إضافة الفواكه أو المكسرات لتحسين الطعم.
إضافتها إلى السلطات: تُعتبر بذور الشيا إضافة مثالية للسلطات لإضافة قوام مقرمش وقيمة غذائية عالية.
استخدامها كبديل للبيض: يمكن خلط ملعقة كبيرة من بذور الشيا مع 3 ملاعق كبيرة من الماء للحصول على خليط يُستخدم كبديل للبيض في الوصفات النباتية.
إضافتها إلى المخبوزات: يمكن إضافة بذور الشيا إلى الخبز أو الكعك لتعزيز القيمة الغذائية.
أضرار الإفراط في تناول بذور الشيا
أضافت الدكتورة مروة، أنه رغم الفوائد العديدة لبذور الشيا، فإن استخدامها بشكل مفرط أو غير صحيح قد يتسبب في بعض الأضرار الصحية، خاصة في حالات معينة أو مع أشخاص لديهم مشاكل صحية محددة. وفيما يلي أبرز الأضرار المحتملة لبذور الشيا:
1. مشاكل في الجهاز الهضمي
الانتفاخ والإسهال: بذور الشيا غنية بالألياف الغذائية، وقد يؤدي استهلاك كميات كبيرة منها إلى التسبب بالانتفاخ أو الإسهال، خاصة لدى الأشخاص غير المعتادين على تناول كميات كبيرة من الألياف.
انسداد الجهاز الهضمي: بسبب قدرتها على امتصاص كميات كبيرة من الماء وتكوين مادة هلامية، قد تسبب بذور الشيا انسدادًا في الجهاز الهضمي إذا تم تناولها دون شرب كمية كافية من الماء أو تم استهلاكها بشكل غير صحيح (مثل تناولها جافة).
2. خطر الاختناق
عندما تمتص بذور الشيا الماء، يمكن أن تتضاعف في الحجم بسرعة كبيرة، مما يزيد من خطر الاختناق إذا لم يتم نقعها أو تناولها مع كمية كافية من السوائل. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من صعوبة في البلع أو مشاكل في المريء بتجنب تناول بذور الشيا الجافة.
3. تأثير على مستويات السكر في الدم
بذور الشيا قد تؤثر على مستويات السكر في الدم، وهو ما يمكن أن يشكل خطرًا على الأشخاص الذين يتناولون أدوية السكري. فهي قد تخفض مستوى السكر في الدم بشكل زائد عند تناولها بكميات كبيرة.
لذلك، يُنصح مرضى السكري باستشارة الطبيب قبل إضافة بذور الشيا إلى نظامهم الغذائي.
4. حساسية بذور الشيا
رغم أنها نادرة، إلا أن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه بذور الشيا. أعراض الحساسية قد تشمل:
طفح جلدي أو حكة.
صعوبة في التنفس.
تورم في الشفتين أو اللسان.
5. تأثير على ضغط الدم
بذور الشيا غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية التي تُعرف بقدرتها على تقليل ضغط الدم. هذا قد يكون خطرًا على الأشخاص الذين يتناولون أدوية لضغط الدم المنخفض، حيث يمكن أن تؤدي إلى انخفاض ضغط الدم بشكل زائد.
6. زيادة الوزن عند الإفراط في تناولها
رغم أن بذور الشيا تُستخدم غالبًا لفقدان الوزن بفضل الألياف التي تعزز الشعور بالشبع، إلا أن تناول كميات مفرطة منها يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، خاصة إذا أُضيفت إلى أطعمة مرتفعة السعرات الحرارية دون مراعاة توازن النظام الغذائي.
7. تفاعل مع الأدوية
بذور الشيا قد تتفاعل مع بعض الأدوية، مثل أدوية ضغط الدم وأدوية تخفيف الدم (مثل الوارفارين)، حيث تحتوي على أحماض أوميغا-3 التي تُعرف بتأثيرها في ترقيق الدم.
إذا كنت تتناول أدوية منتظمة، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل تناول بذور الشيا.
8. التسبب بالحساسية لدى مرضى حساسية البذور
قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه بذور أخرى (مثل بذور الكتان أو السمسم) من رد فعل تحسسي عند تناول بذور الشيا.
9. مخاطر الجرعات العالية من أوميغا-3
رغم فوائد أوميغا-3، فإن استهلاك كميات كبيرة منها قد يؤدي إلى زيادة سيولة الدم، مما يزيد من خطر النزيف، خاصة لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر.
10. احتواؤها على مضادات غذائية
تحتوي بذور الشيا على نسبة من حمض الفيتيك، وهو مركب يقلل من امتصاص بعض المعادن مثل الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم في الجسم. رغم أن هذا التأثير ليس كبيرًا، إلا أنه قد يكون مقلقًا للأشخاص الذين يعتمدون بشكل كبير على الأطعمة المحتوية على الفيتيك في نظامهم الغذائي.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة بوابة فيتو ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من بوابة فيتو ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
