طريقة عمل الطرب المشوي فى البيت، أحلى وأوفر من الجاهزالثلاثاء 18/يونيو/2024 - 10:58 ص الطرب من المشويات الفاخرة والشهيرة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم ويعشقها الكبار والصغار، ويسهل تحضيره فى المنزل.

طريقة عمل الطرب المشوي، الطرب من المشويات الفاخرة والشهيرة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم ويعشقها الكبار والصغار.

وطريقة عمل الطرب المشوى، سهلة وبسيطة وعادة يكثر الإقبال على تحضيره فى المنزل فى عيد الأضحى المبارك لذبح الأضاحي، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره فى المنزل.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الطرب المشوي.

مكونات عمل الطرب المشوي:-

منديل خروف

كيلو لحم

بصلة مفرومة

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ملح وفلفل اسود

طريقة عمل الطرب المشوي:-

• تفرم اللحم مع البصل والملح والفلفل وجوزة الطيب.
• تشكل اصابع كفتة.
• ثم توضع في المنديل الضاني وتلف وتغلق جيدًا.
• يوضع الطرب في الثلاجة ساعة.
• ثم يشوي علي الفحم أو فى الفرن حتي تمام النضج ويقدم ساخنا.

ولعمل اللحمة المشوية 

مكونات عمل اللحمة المشوية:

بصل مفروم ناعم دون تصفية

طماطم مفرومة

ملح

فلفل أسود

بهارات لحم

رشة قرفة

عصير ليمون

طريقة عمل اللحمة المشوية:

- نحضر جميع مكونات التتبيلة ونضعها فى بولة عميقة ونقلبها جيدا حتى تتجانس معا.

- ثم نحضر اللحم ويفضل أن تكون مناسبة للشوى مثل لحم الريش أو لحم الفخذة وذلك لسرعة وسهولة نضجها على الفحم.

-ثم نضع اللحم كما هو وبدون غسيل فى التتبيلة ونقلبه جيدا.

- ونغطى البولة ونتركها فى الثلاجة ليلة كاملة.

- وفى اليوم التالى، نرص اللحم على شواية الفحم أو على الجريل، مع مراعاة تقليبه حتى تمام النضج، ويمكن أيضا رصه فى صينية فرن  ودهانه بالقليل من الزبد الطرى ثم نغطى الصينية بورق الفويل، وندخله الفرن حتى تمام النضج، ثم ننزع الفويل ونشعل الشواية ونتركه حتى يحمر لونه.

- ثم يقدم بعدها ساخنا بجانب الأرز بالخلطة أو الفتة، حسب الرغبة.

ولعمل الكفتة المشوية 

مكونات عمل الكفتة المشوية:-

كيلو لحم مفروم

كوب لية ضانى

ملح

فلفل أسود

بهارات لحم

رشة قرفة فهى تصفى مذاق مميز

رشة زنجبيل

بهارات كفتة وتباع لدى العطار

ربع كيلو بصل مفروم ناعم ومصفى جيدا

نصف كوب بقدونس مفروم ناعم

نصف ملعقة بيكينج بودر

رشة كبيبة صيني

رشة جوزة الطيب

ملعقة صلصة

طماطم مبشورة

طريقة عمل الكفتة المشوية:-

• نحضر الكبة ونضع بها اللحم واللية ونفرمهم معا جيدا حتى يتجانسوا ونحصل على خليط ناعم.
• ثم نصب اللحم فى بولة عميقة وكبيرة ونضيف لها التوابل والبصل المصفى ونترك الماء الناتج منه جانبا.
• ثم نضيف البقدونس للحم والبصل والبيكينح بودر ونقلب جيدا حتى نحصل على عجين متجانس وناعم.
• نترك خليط الكفتة فى الثلاجة مغطى لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونحضر طبق به عصير البصل والصلصة والطماطم المبشورة والتوابل المستخدمة الكفتة.
• ثم نشكل الكفتة اصابع من خلال وضع خليط ماء البصل على اليدين وتشكيل الكفتة.
• ثم نرص الكفتة فى شبكة الشواء ونضعها على الفحم حتى تمام النضج.
• أو نحضر صينية فرن وندهنها زبد أو زيت ونرص الكفتة بها، ثم ندهن الكفتة بخليط عصير البصل والطماطم.
• وندخلها الفرن حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.