تقدم الشيف غادة التلي طريقة عمل فطيرة الحلزونية باللحم المفرومة بمذاق لا يقاوم وشكل جديد لتقديم الفطير.
مقادير فطيرة الحلازونة
* ربع كوب لبن بودرة
* 2 ملعقة كبيرة خميرة
* 2 ملعقة كبيرة سكر
* 2 كوب ماء دافئ
* نصف كوب زيت
* بصل
* نصف كيلو لحم مفروم أحمر
* فلفل أخضر
* 2 فص ثوم
* 2 ملعقة صغيرة كمون
* 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
* 1 ملعقة صغيرة زعتر
* 2 طماطم
* 1 ملعقة كبيرة صلصة
* ربع كيلو جبن شيدر مبشور
* بيضة لدهن الوجه
* سمسم محمص للوجه
طريقة عمل الحلازونة
* تضاف الطماطم والفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود والتوابل
* تضاف صلصة الطماطم
* يخلط 2 كوب دقيق واللبن البودرة والخميرة والسكر والماء والملح
* يترك الخليط لمدة 10 دقائق
* يضاف 3 كوب دقيق والزيت ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
* تغطى العجينة وتترك لتتخمر
* تفرد العجينة وتقطع شرائح وسط
* تحشى العجينة بخليط اللحمة المفرومة
* تلف العجينة المحشية حول نفسها فى شكل حلزونى
* يدهن الوجه بالبيض المخفوق ويرش بالسمسم
* توضع فى الفرن حتى تمام النضج .
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة صدى البلد ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من صدى البلد ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
