برياني باللحم الهندي

مصر الان 0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف مشاركة الارباح

برياني باللحم الهندي

46b9c5b424.jpg

مطبخ سيدتي Sun, 08 Sep 00:00:00 GMT Sun, 08 Sep 2019 05:34:29 GMT برياني باللحم الهندي

dc4152ab9e5bba5912903c1ce2afcbe4_w750_h7

برياني باللحم الهندي .. تعرفي مع مطبخ سيدتي على طرق تحضير أطيب وصفات الأرز، وقدمي على سفرتك البرياني باللحم من المطبخ الهندي المميز

المقادير

البصل : 1 حبة (مفروم)

الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)

الثوم : 4 فصوص (مفروم)

فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)

طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)

الكمون : 2 ملعقة صغيرة (حب محمص)

الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة (حب محمصة)

بهارات المسالا الهندية : ملعقة كبيرة (مطحونة)

الكركم : ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

لحم الخروف : 1 كيلو (هبرة مقطع مكعبات متوسطة)

القرفة : عود

اليانسون : 2 حبة

لبن زبادي : كوب

مرق اللحم : نصف كوب

الزعفران : ملعقة صغيرة

حليب : ربع كوب (دافئ)

سمن : ملعقة كبيرة

أرز بسمتي : كوبان ونصف (منقوع ومصفى)

هيل : 4 حبات (مطحون خشن)

كاجو : ربع كوب (محمص / للتزيين)

كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (للتزيين / اختياري)

طريقة التحضير

اخلطي الزنجبيل والثوم والبصل والفلفل الحار والطماطم في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج مهروس مثل العجون. أضيفي الكمون والكزبرة والماسالا والكركم للخليط واطحني واتركي المزيج جانباً. سخني الزيت في قدر على النار وقلبي اللحم حتى يصبح بني اللون ويتحمر. أضيفي مزيج البصل والبهارات والثوم والفلفل والطماطم والزنجبيل للحم  وقلبي لمدة خمس دقائق. أضيفي عود القرفة واليانسون وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي اللبن الزبادي والمرق واتركي المزيج يغلي على نار منخفضة حتى ينضج اللحم (يمكنك استخدام قدر الضغط لتوفير الوقت). انقعي الزعفران بالماء الدافئ لمدة خمسة عشر دقيقة. سخني السمن في قدر على نار متوسطة. أضيفي الأرز والهيل وثلاثة وربع كوب ماء وخليط الزنجبيل واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز نصف نضوج ثم صفيه. ضعي الأرز فوق اللحم في القدر واتركيه على النار لمدة ساعة حتى يتشرب المرق. اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي الكاشو والكزبرة على وجه الطبق وقدميه.   سيعجبك أيضاً: برياني الروبيان الرز البرياني على الطريقة الباكستانية برياني لحم وصفات طبخ أكلات اللحوم طبخات البرياني أطباق الأرز طبخات اللحوم وصفات الأرز البرياني وصفات اللحوم

المصدر سيدتى

ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة مصر الان ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من مصر الان ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.

أخبار ذات صلة

0 تعليق